04-01-2008, 04:06 AM
|
| |
فطيرة جوز الهند
المقادير
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
3 ملاعق كبيرة نشاء
2/1 كوب ماء
2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
صفار 3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 رقاقة بف بيستري مجهزة
حبوب أرز
2/1 كوب جوز هند مجفف
طريقة التحضير:
يمزج حليب نستله المكثف المحلى مع النشاء جيداً
يضاف الماء تدريجياً حتى تذوب العجينة
يحرك المزيج على نار متوسطة، ثم يضاف حليب جوز الهند من ماجي ويترك حتى الغليان
يؤخذ جزء من العجينة ويخلط جيداً مع صفار البيض
يضاف الخليط إلى مزيج الحليب مع التحريك المستمر ويغلى لمدة 3 دقائق
تضاف فانيليا إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يرفع عن النار
يترك ليبرد
تفرد البيستري جيداً في طبق للفطائر من جميع جهاته
يغطى الطبق بورق الألومينيوم وتوضع فوقه حبوب الأرز
تخبز في فرن حرارته (180) درجة مئوية لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً
ترفع من النار، ويزال الأرز وورق الألومينيوم ثم يترك الطبق جانباً ليبرد
يصب مزيج جوز الهند فوق البيستري ويغطى بجوز الهند المجفف
تقدم باردة مع الكريمة القشطة
|