مجالس الرويضة لكل العرب - عرض مشاركة واحدة

#1 (**permalink**) 27-07-2007, 10:09 PM

يمي يمي.. كانيلوني السبانخ بالفطر .. يمي يمي

-------------------------------------------------------------

.(الكمية تكفي 6-8 أشخاص)

المقادير:

6 قطع من الكانيلوني مسلوقة ومصفاة
750 غرام من أوراق السبانخ الطازجة
3 فصوص من الثوم المفروم
2 بصل مفروم
8ملاعق طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة من الأعشاب العطرية
1 كوب من جبنة الريكوتا
6 حبات من الطماطم المقطعة والمقشرة
2 كوب من جبنة كرافت تشدرمبشورة
ملح , وبهار حسب الذووق

الصلصة البيضاء:

2 ملعقة طعام من الطحين الأبيض
2 ملعقة طعام من الزبدة
3 أكواب من الحليب
1 كوب من جبنة كرفت تشدر مبشورة
1 رشة جوز الطيب
ملح وبهار على حسب الذوووق

طريقة التحضير:
الصلصة البيضاء:

أذيبي الزبدة على نار خفيفة وأضيفي الطحين وأمزجيهما جيداً
أطبخي المزيج على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أضيفي الحليب تدريجياً
وحركي من وقت لآخر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف
أذيبي جبنة كرافت تشدر في المزيج وأضيفي الملح والبهار ورشة من جوز الطيب.
ضعيه جانبا الى حين إستعماله. قلبي البصل والثوم بالزيت الحار حتى يذبل البصل وأضيفي السبانخ والأعشاب والملح وقلبيها على حرارة عالية لمدة 40 ثانية دعيها تبرد جانباً ثم امزجيها مع جبنة الريكوتا واحشي بها الكانيلوني.
وزعي الطماطم في طبق قابل للحرارة وضعي فوقها نصف كمية الصلصة البيضاء.
صفي الكانيلوني فوقها وغطيها بطبقة أخرى من الصلصة.
رشي جبنة التشدر فوقها وأخبزيها في الفرن على حرارة 150 درجة
مئوية لمدة
35 دقيقة بعد تغطيتها بورق الألمنيوم.
إنزعي ورق الألمنيوم خلال ال 5 دقائق الأخيرة حتى تحمر الجبنة.

وبالعافية على قلووووووووووبكم .

.

.

Ham$$ el Shf@if