مجالس الرويضة لكل العرب - شوربة الخضار الفرنسية

http://up.ta7a.net/uploads/1465479338991.jpg

المقادير:

- بصلتان كبيرتان مفرومتان

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- حبتان بطاطس كبيرتان مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات كبيرة

- 3 حبات جزر كبيرة مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات كبيرة

- كوبان من الكراث المقطع أي مايعادل 3 أو 4 بصلات كراث

- ملعقة صغيرة ونصف ملح

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- القليل من الزعفران

- 2,5 لتر مرق دجاج

- كوب ونصف من الفاصوليا الخضراء المقطعة

- ربع علبة سباغتي

طريقة التحضير:

- اطهي البصل المفروم بزيت الزيتون لنحو 5- 10 دقائق حتى تذبل

- اضيفي البطاطس المقطعة ونحركها قليلا

- اضيفي الجزر المقطع

- أضيفي الكراث وقلبي الخضار جيدا

- أضيفي الملح والفلفل

- وقلبي الخضار ثانية لمدة 5 دقائق حتى تغدو طريقة قليلا من الخارج

- اضيفي مرق الدجاج الذي قمت بتسخينة مسبقا الى مزيج الخضار وحركي الخليط

- ارفعي الحرارة ليغلي الخليط برفق

- أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران

- دعي المزيج يسخن برفق على النار قرابة 30 دقيقة

- أضيفي الفاصولياء الخضراء بعد 10 دقائق من صنع الحساء لتحتفظ بنكهتها الطازجة واللون الأخضر اللامع

- وآخر شيئ هو أضافة المعكرونة الجافة
أضيفي ربع علبة سباغتي، قومي بتكسير عيدان المعكرونة الطويلة الى اربع اجزاء او حسب الرغبة

- اطهي المزيج كله معا لنحو 15 دقيقة حتى تغدو المعكرونة طرية والفاصولياء نتضج.