مجالس الرويضة لكل العرب - طريقة عمل البطاطا بصلصة البندورة والتوابل

طريقة عمل البطاطا بصلصة البندورة والتوابل

http://www.lahamag.com/Content/Resiz...bd4e22e005.jpg

المقادير
غ من البطاطا مقطعة إلى مكّعبات - زيت زيتون وتوابل
فصا ثوم مهروسان
6 حبات بندورة مقشّرة ومفرومة - رشة سكر
ملعقة طعام من هريسة البندورة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفيلفلة الحرّيفة

الطريقة
يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت. تقشر 750 غ
من البطاطا وتقطع إلى مكعبات وتصف
في صينية خبز. يسكب فوقها القليل من زيت الزيتون وترش التوابل.
تخبز الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة
حتى تشقرّ البطاطا. يسخن مقدار ملعقة طعام من زيت الزيتون في قدر. يضاف
فصان مهروسان من الثوم و 1 إلى 2 ملعقة صغيرة
من مسحوق الفليفلة الحريفة. يقلى الخليط لمدة دقيقة. تضاف 6 حبات بندورة
مقشرة ومفرومة، وملعقة طعام من هريسة البندورة،
ورشة من السكر. يطهى الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتحول البندورة إلى
صلصة كثيفة. ترش التوابل وتقدم فوق البطاطا.