مجالس الرويضة لكل العرب - صينية الباذنجان بالجبن

https://lh4.googleusercontent.com/-U...9b1e2dc653.jpg

المقادير :
كيلو باذنجان
ملح + فلفل
بصله صغيره
ملعقتين أكل طحين
علبة بندورة محفوظه
بقدونس مفروم
ملعقة شاي ريحان مجفف
جبنة موزاريلا
كوب جبن بارميشان جاف
زيت للقلي
طريقة التحضير :
- تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه.
- تجفف عن الماء وتغطى بالطحين، يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر.
- يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
- تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من الباذنجان في صينيه.
- تغطى بطبقه من جبنة الموزاريلا المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة البارميزان ثم صلصة البندورة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
- ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه

مع تحياتي