مجالس الرويضة لكل العرب - طريقة عمل الأرز المكسيكي

طريقة عمل الأرز المكسيكي

http://cdn2.alnaddycdn.com/images/20...3098w1052u.jpg

المقادير

-كيلوغرام من الأرز البسمتي
-حبة من البندورة
-حبة من الفلفل الأخضر
-حبة من الفلفل الأحمر
-حبة من الفلفل الأصفر
-100 غرام من الفاصولياء الحمراء
-50 غرام من شرائح الزيتون الأسود
-100 غرام من حبات الذرة
-20 غرام من الفلفل الحار الأخضر
-ملح وفلفل أبيض، حسب الرعبة
-رشة من الكركم
-50 غرام من الزبدة
-70 غرام من البصل الأبيض
-50 غرام من الجزر

طريقة التحضير

1
ينقع الأرز بالماء الفاتر.تقطّع جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2
توضع قدر على النار، تضاف الزبدة إليها، ويقلى البصل والخضراوات المفرومة، مع التحريك لمدة 7 دقائق.
3
يسكب الماء حتى يغمر هذا المزيج، وينثر و الملح والفلفل والكركم، ويدع هذا المزيج على النار حتى الغليان.
4
يغسل الارز ويصفى، ويوضع فوق الخضراوات في القدر، ويدع على نار هادئة لمدة 12 دقيقة حتى نضوج الأرز