مجالس الرويضة لكل العرب - أهمية الأسماك وضروريتها للصحة العامة

http://egypt.com/lifestyle/thumbnail...article_medium

أهمية الأسماك وضروريتها للصحة العامة

تعتبر الأسماك من الوجبات الشهية والهامة في قائمة الأغذية الصحية ،
و ذلك لغناها بالأحماض الدهنية الأساسية والعناصر المعدنية
والفيتامينات التي يحتاجها الجسم .
علماً بأن معظم هذه الفوائد موجودة في السمك الطازج وليس المجمد .

يتمتع السمك بقيمة غذائية عالية فهو يحتوي على :
- البروتين ، وهي بروتينات سهلة الهضم بشرط أن تكون طازجة ،
ودهون تمتاز عن دهون اللحوم الأخرى بأنها أسهل هضماً .

- مصدر ممتاز للفسفور الذي له دور بالغ الأهمية في حياة الأنسجة
إذ يساعد العمود الفقري والأسنان على النمو كما يحقق

التوازن الحامضي الأساسي في الدم والبول .

- يحتوي على الكالسيوم والماغنيسيوم واليود .

- كما يحتوي السمك على فيتامينات مهمة مثل فيتامين ( أ ) وفيتامين ( د ) وخاصة في زيت كبد الحوت .

- المصدر الرئيسي لأوميغا 3 وهو من الأحماض الدهنية الأساسية
الذي لا يتكون في الجسم ، لذا لا بد من تزويد الجسم به من مصادر خارجية
وأهم هذه المصادر السردين والتونة وسمك السلمون .
فوائد السمك ومنتجات زيت السمك :
- رفع المناعة ومقاومة الأمراض وتقصير هجمة المرض
وخصوصاً الأمراض الفيروسية (الرشح والانفلونزا وغيرها) .

- تحتوى على الأحماض الضرورية جداً لتجديد خلايا الجسم

وصحة الجلد والقلب والعظام .

- تخفض من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية
وخصوصاً لدى مرضى السكري .

- تخفف من خطر الإصابة بالسكتات القلبية وامراض القلب
حيث تساهم في تنقية الدم مما يجعل ضخه من وإلى القلب أسهل
خصوصاً لمرضى تصلب الشرايين والضغط .

- تساعد في تحسين الرؤيا وخصوصاً الليلية لأنه يحتوي على حامض

الدوكسيهيكسايون ك DHA الذي يساعد على إنتاج الخلايا العصبية الحساسة
في العين وذلك يقلل من الإصابة بارتخاء عضلة العين وإعتام العدسة
التي تسببه الشيخوخة وبعض الأمراض مثل مرض السكري .

- تخفيض نسبة الدهون الثلاثية بالدم ( الترايجلسرايد )

والتي تؤدي زيادة نسبة هذه المادة في جسم الإنسان لتصلب الشرايين

وسوء في الدورة الدموية في الجسم عامة وظهور مرض السكري نوع (2) .

- يحتوي على فيتامين ( أ ) وفيتامين ( د ) التى تعتبر علاجاً جيداً لتقوس الساقين .

- غني بالكالسيوم فيمنح أسناناً جيدة .

- تزيد معدلات كوليسترول HDL المفيد للقلب وتعمل على إنقاص الدهون الثلاثية الضارة .
عندما نستبعد هؤلاء الناس المصابين بالحساسية فإن السمك
ليس له أضرار على الإطلاق إذا اتخذت بعض الاحتياطات البسيطة
فهو غذاء ممتاز وخاصة بالنسبة للأطفال .
و يجب الحرص على تناول السمك مرتين لثلاث مرات في الأسبوع .

فقط اطهي السمك بدون استخدام كميات كبيرة من الملح
وايضا عدم المبالغة بطهي السمك لانه هكذا يحتفظ بمحتواه من أوميغا 3

حيث يساعد في الحصول على منافع السمك كاملة .

ومنتجات زيت السمك متواجدة ايضاً في الصيدليات
على شكل حبوب جيلاتينية أو شراب بنكهات مختلفة للأطفال
حيث تباع كمكمل غذائي تحت اسم أوميغا 3 .