|
فطائر حمص http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_421_1.gif المقادير 1- العجين 2 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة كبيرة سمن ½ ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء 2- الحشو سمن سكر ماء ورد جوز (عين جمل ) مفروم ناعم الطريقة - تُوضع كل المكونات عدا الماء في العجان مع العجن الجيد ، و يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك. - يُترك العجين ليرتاح مدة ربع ساعة. - يُشكل العجين على هيئة أسطوانة بعد دهن اليد بالزيت لسهولة التحكم في العجين ، و يُقسم العجين إلى كور متساوية ، ثم يُترك العجين ليرتاح. - يُدهن الكاونتر أو الطاولة بالزيت ، و يُفرد العجين بالنشابة حتى نحصل على طبقة دائرية رقيقة ، و تُدهن بمقدار ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد (مرحلة التسمين) و تُقفل على شكل نصف دائرة و تُترك لترتاح. تُسحب العجين على شكل خط طويل ، و بواسطة اليدين تقوم يد بسحب العجين و الأخرى بلفه في نفس الوقت حتى نحصل على شكل مقارب للكرواسون، و يُترك العجين ليرتاح. - يُضغط على أطراف العجين الملفوف ، و أفردها بالنشابة قليلاً على هيئة دائرة. - تُقلب العجين على السطح الآخر و يُجهز الحشو بإضافة السكر و ماء الورد على السمن و وضع الحشو في منتصف العجين ثم يُضاف الجوز(عين الجمل) المفروم ناعم و تُقفل على هيئة مثلث ، و تُخبز في فرن حرارته 250 حتى يحمر سطحها. - يُمكن أن تُحشي بالقشدة ، و يُراعى أن يكون قفل العجين مختلف لسهولة التعرف على الحشو. تحــــــيتي ...[/QUOTE] م ن |
رد: فطائر حمص واااااو تركي باين عليه لذيذهـ ان شاء الله اجربها وان شاء الله عاد تضبط معي يسلموووو تركي ع الطريقه الحلووهـ يعطيك العافيه ماقصرت،، وفا |
رد: فطائر حمص ماشاء الله عليك ياتركي اثر منتب سهل وانا اقول هذا وين شفته فيه بس صدناك يا الشيف متى بتجي الرويضة علشان تظبط لنا احلى فطاير من يد مانعدمهاش هههههههههههه عافاك الله |
رد: فطائر حمص اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك وشكرا لك ع مرورك |
رد: فطائر حمص اقتباس:
لا معرف فيها شي <= نصاب يبي يتنحش ههههههه شكرا لك ع مرورك |
رد: فطائر حمص صباحكم كله خير تدري ياتركي صبحت ميتة جوع ولما سمعت بالحمص جيت ركض تكفى صحن صغير من ابو ربع دينار او حتى عشر قروش بس المهم اكل حمص امممممممممممممم ممممه ريحته بتشهي القلب من يد مانعدمها يارب اقول... مافي فلافل؟؟ |
رد: فطائر حمص اقتباس:
اجل شهويتك على الحمص هههههههه خذي صحن وببلاش وصحه وعافيه الله يسلمك لا مافي فلافل شكرا لك ع مرورك الكريم |
رد: فطائر حمص الله الله الله لذيذه يعطيك العافيه . ودمتوا |
رد: فطائر حمص اقتباس:
بالعافيه شكرا لك ع مرورك |
رد: فطائر حمص تركي يعطيك العافيه على الطريقه و تسلم ايدك |
رد: فطائر حمص السنيورة الله يعافيك ويسلمك وشكرا لك ع مرورك |
رد: فطائر حمص مشكور تركي على نقل الوصفة والله يحفظك من كل شر |
رد: فطائر حمص الله يسلمك وشكرا لك ع مرورك |
رد: فطائر حمص يسلموووووووووو عالطريقة والمقاااديير |
| الساعة الآن 06:21 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
-
arab-line : Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.0 TranZ By
Almuhajir
... جميع الحقوق محفوظه لمجالس رويضة العرض لكل العرب ...
.. جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ...ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى..