مجالس الرويضة لكل العرب - فوائد السمك برمضان

http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

يعتبر السمك من الأطعمة سريعة الهضم والمغذية فى نفس الوقت لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة وتسهم بشكل فعال فى وقاية الجسم من الأمراض‏.

وتؤكد دراسات علمية كثيرة على أهمية تناول الأسماك وفائدتها لاحتوائها على الأحماض الدهنية التى تقى من أمرض القلب والشرايين وتوقف زحف الشيخوخة.

ويعتبر السمك أحد المصادر المهمة للبروتين شأنه فى ذلك شأن اللحوم والبيض واللبن ومشتقاته.. وهذا ما تؤكده الدكتورة راوية رزق عبد الغنى أستاذة التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة حلوان، وتضيف أن الأسماك تحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لبناء ونمو الجسم وتعويض الأنسجة التالفة فى الصحة والمرض على السواء.

كما تحتوى على عدد من الفيتامينات أهمها فيتامين أ,د بالإضافة إلى غناها بفتياميتات: ب,ب6 التى تدخل العديد من التفاعلات بالجهاز العصبى والجلد.

وأثبتت الدراسات العلمية الحديثة فى الولايات المتحدة الأمريكية أن تناول وجبتين على الأقل من السمك أسبوعيا يشكل مصدرا صحيا سليما ومهما على ما يوازى جراما واحد من الأحماض الدهنية( أوميجا3) يوميا.

وتنصح أستاذة التغذية ربة الأسرة بتقديم السمك بجميع أنواعه وأشكاله( المقلى منه أو المشوى أو المطهى بالفرن) على المائدة الرمضانية نظرا لسهولة هضمه مقارنة باللحوم الحيوانية.. فحتى دهون الأسماك هى فى حقيقتها عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة وهذه الأحماض مفيدة جدا كغذاء لجميع أفراد الأسرة.