فوائد الهيل والقهوة العربية

#1 (**permalink**) 17-06-2011, 02:43 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

أصدرت دراسات مؤخراً تشير إلى أن أحد خصائص الزيوت الطيارة في بذور الهيل له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم.

ومن المعروف أن طريقة حمص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بنياً غامق اللون كما في القهوة التركية أو الأسبريسو.
وكية الكافيين في البن كما يقول الباحثون تقل كلما كان لون حبة البن غامقاَ ,مما يعني أن بن القهوة الأشهب أعلى محتوى للكافيين مما يستخدم فيه البن الغامق.

وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيارة في بذورها
فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء , و 10% بروتينات , و 2% دهون , و 42% سكريات , و 20% من الألياف والباقي هو مايسمى الرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.

والزيوت الطيارة في البذور تشكل ما نسبته بين 3.5 إلى 8 % . وكلما علت النسبة فوق 6% كانت نوع الهيل أكثر جودة. وأحد عوامل ارتفاع نسبتها هو اتباع طريقة حفظها السليمة .

الملاحظ أن أبحاث الهيل لم تنقطع منذ عام 1950 ومن الملاحظ أيظاَ أنه لاتوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية أو سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه .....

فهل إضافت العرب الهيل إلى القهوة العربية المرة كان لمعرفتهم بفوائد معينة لهذه الخلطة , أم لأن الهيل في القهوةيضيف إلى مذاقها طعماً ونكهة أزكى؟؟؟

م ن

#2 (**permalink**) 17-06-2011, 02:56 PM

سمو الاحساس

فائدة طيبة ترى اخوك مدمن قهوة بعيد عنك واهم شي الهيل والزعفران العويدي ما احبه كثير هههه

وكل يوم من الصبح ثلاجة القهوة بالمكتب يعني قبل الافطاار لاكن يا كثر من يقول انتبه يمكن تضر

الف شكر لموضوعك قرأته بحماس

#3 (**permalink**) 17-06-2011, 07:31 PM

ههههههههههههههه هههههههه

تربوي

ماعليك خذ راحتك بالقهوه

بالعافية ع قلبك

شرفتني

#4 (**permalink**) 17-06-2011, 10:21 PM

والله معلومات حلوة .ومفيدة مع اني مو ذاك الزود مع القهوة
على حسب المزاج
تسلم يمناك سمو ع الطرح الرائع

#5 (**permalink**) 17-06-2011, 11:00 PM

سويت

تشرفت بمرورك العطر

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
هل نضيف الهيل على القهوة عبثا؟	الواثقة بالله	الوقاية خير من الف علاج	10	06-10-2008 11:02 PM
لايفوتك قصةوقصيدة(القاضي والقهوة والغزال)	محمد	حكايات من الوجد	3	07-04-2008 01:24 PM
لماذا أضاف العرب الهيل إلى القهوة؟؟؟؟؟؟	محمد	من صُنعِ يديها	20	22-10-2007 12:19 AM
ترحيبه الهيل ودلال المعازيب ( الهدير)	عازف	مرفأ البداية وروح التواصل	13	28-04-2007 11:50 PM

فوائد الهيل والقهوة العربية

الوقاية خير من الف علاج