مجالس الرويضة لكل العرب - قبل الاضحيه...؟

السلام عليكم

اليوم جبت لكم طريقة عمل أكلة المحشوش الشعبية والتي يكون لها طعم ونكهة خاصة في عيد الأضحى المبارك ، ورغبت أن أنقل لكم بالصور الطريقة

المكونات :
لحم مقطع إلى قطع صغيرة ولحم مع عظم أيضاً قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
بصل
ملح - فلفل ( كمون ) - هيل مطحون - هرد - قرفه مطحونة -

لنبدأ بالصور

http://img524.imageshack.us/img524/7470/11of0.jpg

اللحم المقطع

http://img524.imageshack.us/img524/4...hshwas2cj8.jpg

البهارات

http://img524.imageshack.us/img524/9...hshwas3er4.jpg

توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم

http://img520.imageshack.us/img520/774/mahshwas4jx3.jpg

يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا

http://img520.imageshack.us/img520/7...hshwas5ij7.jpg

كرر العملية السابقة حتى يظهر الزيت

http://img507.imageshack.us/img507/2...hshwas6ap9.jpg

عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت

http://img507.imageshack.us/img507/9...hshwas7xf9.jpg

يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت

http://img522.imageshack.us/img522/405/mahshwas8zr7.jpg

http://img522.imageshack.us/img522/7...hshwas9wt8.jpg

http://img522.imageshack.us/img522/2...hshwas9qj4.jpg

http://img525.imageshack.us/img525/1...shwas10my9.jpg

يوضع البصل عندما نشاهد أن لون اللحم تغير كما في الصورة

http://img507.imageshack.us/img507/4...shwas11ka5.jpg

يحرك البصل ثم يوضع الملح

http://img511.imageshack.us/img511/5...shwas13pr2.jpg

ثم الهيل والقرفة

http://img511.imageshack.us/img511/4...shwas14pk8.jpg

ثم الهرد والكمون ويحرك

http://img522.imageshack.us/img522/9250/15jj3.jpg

حتى ما نسميه بالعامية ( يجفل ) يكرر ذلك ثلاث مرات

http://img522.imageshack.us/img522/3...shwas16dx9.jpg

بعد ذلك يوضع في قدر صغير

http://img522.imageshack.us/img522/8...shwas17nw0.jpg

وبالهناء والعافية على قلوبكم يا أحلى أعضاء

تحياتي...