مجالس الرويضة لكل العرب - فطيرة السلحفاه

فطيرة السلحفاه

طريقه جديده ومبتكره فى تقديم الأطباق

بسم الله نبدأ

مقدار العجينه

4 كوب طحين
ملعقه صغيره بيكنج بودر
2ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره سكر
رشه ملح
نصف كوب زيت
2 بيضه واحده للعجن والتانيه للوجه
2 ملعقه كبيره زبادي
ماء دافئ للعجن

الطريقه
ذوبي الخميره والسكر فى ربع كوب ماء افئ وسيبيه شويه (لإختبار الخميره لو فارت تبقى الخميره سليمه ولو ما فارتش تبقى الخميره فاسده وغير صالحه للعجن )
ضيفى الملح والبيكنج بودرللطحين واخلطيهم

ضيفى الزيت و البيضه والزبادى للطحين وقلبيهم وبعدين خليط الخميره واعجنيهم كويس مع اضافه قليل من الماء اذا لزم الأمر لغايه ما يتكون عنك عجينه متامسكه ولاتلتسق باليد
( اذا كانت لينه وتلتسق باليد ضيفى قليل من الطحين واذا كنت يابسه ضيفى قليل من الماء الدافئ )
سيبى العجينه فى مكن دافئ عشان تخمرويتضاعف حجمها
بعد العجينه ما خمرت نعمل كوره كبييييره من العجين بالشكل ده لجسم السلحفاه

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653208.bmp

وبعدين نعمل كور صغيره للأرجل والرأس

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653712.jpg

نجيب قطعه عجينه اخرى ونفردها ونعمل مربعات عليها بظهر السكين

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654011.jpg

نضعها على ظهر السلحفاه ونعمل اعين السلحفاه بالزيتون الأسود

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654100.jpg

ندهنا بالبيض

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654190.jpg

وندخلها الفرن لغايه النضج

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654371.jpe

نتركها لتبرد ونقطع سطحها بالشكل ونفرغها من الداخل بالشكل ده

http://forum.hawahome.com/nupload/33...269654433.jpeg

وتستخدميها كطبق للتقديم ممكن تقدمى فيه اى شئ تحبيه ( مشاوى او كباب حله) اوسلاطه زى ما أنا عملت

http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654491.gif

وممكن تحشى العجينه بأى حشوه تحبيها قبل النضج

يا رب تعجبكم

أنتظر رأيكم http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180281.gif

تقبلوا تحيــاـتى http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194178932.gif