| |||||||||||
سالمون ملفوف محشو شبت المقادير: 1/4 كيلو سالمون فيليه (منزوع الجلد والعظم) 1/4 كيلو سمك موسى فيليه 1 كوب شبت مفروم 1/4 كيلو جمبري مقشر صغير أو سكالوب 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة زبد 1 بصل مفروم 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ملح وفلفل سالمون ملفوف محشو شبت مقدم من الشيف أسامة السيد المقادير: 1/4 كيلو سالمون فيليه (منزوع الجلد والعظم) 1/4 كيلو سمك موسى فيليه 1 كوب شبت مفروم 1/4 كيلو جمبري مقشر صغير أو سكالوب 2 م لعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة زبد 1 بصل مفروم 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ملح وفلفل الطريقة: - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يفرد السالمون على ورق بلاستيك بحيث يكون قطعة واحدة كبيرة تُتبل بالملح والفلفل. - تُوضع طبقة من سمك موسى فوقها بحيث تُغطيها ثم طبقة من الشبت. - تُرص وحدات الأسكالوب أو الجمبري في خلة (عود أسنان) ثم تُوضع في المنتصف. - يُلف السمك بالضغط على الورق البلاستيك بحيث يُصبح أسطوانة. - تُوضع الاسطوانة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك. - يُقطع السمك إلى وحدات دائرية متساوية. - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم تُضاف حلقات السمك وتُقلب بحرص على الجانب الآخر حتى يُتغير لونها (حوالى 4 دقائق لكل جانب) وتُرفع على منشفة ورقية. - يُخلط الزبد مع البصل، الثوم، البقدونس والريحان ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب جيداً. - يُوضع على ورق زبد ويُلف ليأخذ شكل أسطوانة، تُترك بالفريزر حتى تتماسك ثم تُقطع إلى حلقات. - تُوضع حلقات الزبد فوق حلقات السمك في صينية أو صاج بعد التحمير ثم تُغطى بورق زبد. - يُُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. - تُرص شرائح السالمون في طبق التقديم وتُقدم ساخنة.
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الأوضاع من حسن إلى أحسن | ابو رنا | منتدى السفر والسياحه | 7 | 31-12-2008 09:46 AM |
أحسن الله عزاكم | ابو طارق | احتواء ما لا يحتوى | 11 | 07-12-2008 11:23 PM |
ملفوف الدجاج | الماسة وحساسة | من صُنعِ يديها | 14 | 29-04-2008 03:27 AM |
شيء محزن جداً !!!! | ماي أبنيون | احتواء ما لا يحتوى | 5 | 14-10-2007 07:03 AM |