مجالس الرويضة لكل العرب - السينابون بالصور

السينابون:::

مقادير العجينة :

1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين

الحشوة .... قرفة فقط !!

لمعة الوجه : صفار + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا

زخرفة الوجه:
1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا

الطريقة :

تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية ....

http://forum.mn66.com/imgcache/10976.imgcache

تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها ...

http://forum.mn66.com/imgcache/10977.imgcache

يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة .... ممكن استخدام البايركس او تيفال ....

تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة ...

http://forum.mn66.com/imgcache/10978.imgcache

وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة ... وتصف مثل الصورة .....

http://forum.mn66.com/imgcache/10979.imgcache

تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع ..... هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .....

http://forum.mn66.com/imgcache/10980.imgcache

يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر .... وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة

http://forum.mn66.com/imgcache/10981.imgcache

وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ...
نخرج الصينية ونغطيهاعلى طول بالقصدير.... ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه ....

لعمل سكر الوجة :

نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة ...

http://forum.mn66.com/imgcache/10983.imgcache

توضع في كيس صغير .... ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول ........

http://forum.mn66.com/imgcache/10984.imgcache

و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة ... و تقدم دافئة ....

http://forum.mn66.com/imgcache/10986.imgcache

http://forum.mn66.com/imgcache/10987.imgcache

يقدم مع قهوة ساخنه

بالعافيه