مجالس الرويضة لكل العرب - ثلاث وجبات أسبوعية من السمك مفيدة للقلب د- عادل

للسملك فوائد عديدة فهو ينشط الذاكرة ويقوي الاعصاب ويبني العظام ويوفر الوقاية المناسبة للقلب ويمنع الاصابة بالجلطات بقدرة الله فهو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها بحسبما ورد في موقع الدكتور سمير قاري، فالاسماك مهمة للمحافظة على انسجة الجسم ولبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم ويعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، والفوسفور. وهذه ضرورية للأسنان والعظام والدم، وهو مصدر مهم للكالسيوم ويحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك ولحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن ويقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام ويحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة. والاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب والدماغ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من اغنام وأبقار تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، وأهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت أن أكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة. إن مادة الاوميغا موجودة في السمك وجميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة والاسماك الغنية بمادة اوميغا -3، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض "التصلب اللويحي" وهو مرض يصيب "النخاع الشوكي". ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن. يفضل السمك البحري على السمك النهري ويفضل اكل السمك طازجا ويقوي السمك ويغذي الجسم، وخاصة الطاقة التناسلية، بشكل خاص بيض سمكة "الحفش". وهو ما يسمى "كافيار"، وروسيا وإيران من الدول المهمة المصدرة للكافيار. وفي مصر يؤكل "البطرخ" للتغذية وتنشيط الطاقة الجنسية، والبطرخ هو "رحم السمك المملوء بالبيض". وهو يؤكل مع الثوم وزيت الزيتون، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة. يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن والمرضى المصابون بأمراض العصر والامراض المزمنة