|
أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, الأخطاء التي نرتكبها اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها : 1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها. 2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار. 3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم. 4- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها. 5-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ. 6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار. 7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بميزان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة. 8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم. 9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة يمتص الاكل كمية كبيرة منه. 10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي. 11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه. 12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم. 13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة. 14- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة... م/ن |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, 14 خطا..؟؟ والله اني لموت من الجوع وانا ماسويت شي..!! لاهنتي صمت الجروح |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
مرور رائع ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, يؤ كل هالاخطاء والله اللي مازانت الاكله ووالله من مرة طشش الزيت على وانا مسوي فيها شيف على بالي كل الشكر لك |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, تسلمين ياقلبي على هذا التنبيه |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
العفو ,, مرور رائع ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
مرور رائع ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, يسلمووووووووو |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, يعطيك العافية ياربي مشكورة ياقمررررررر |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
مرور رائع ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
مرور أسعدني ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, شكرا لك تنبيهات .. للمصلحه ,, والامان دام عطائك دمتي بخير :nabd: |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
دمت كذلك ,, مرور رائع ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, تســـــــــــلم ين صمت الجروح |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
مرور رائع ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
مرور رائع ,, |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي ,, اقتباس:
مرور رائع ,, |
| الساعة الآن 07:57 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
-
arab-line : Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.0 TranZ By
Almuhajir
... جميع الحقوق محفوظه لمجالس رويضة العرض لكل العرب ...
.. جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ...ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى..