| LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
| ||||||||
رد: المهلبية الرمضانية مهلبيه مصريه المكونات:- 1/4 كوب أرز مطحون. - 4 كوب لبن. - 1/4 كوب سكر. - 3/4 كوب لوز مقشر ومجروش. - 1 ملعقة ماء ورد. - ذرة ملح. - فستق أو لوز للتزين. الطريقة: 1- ضعي كل من الأرز وكوب واحد من اللبن في الخلاط، امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً. 2- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق، وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن، والسكر وذرة ملح، قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً. 3- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه نار الهادئة. 4- قومي بإضافة اللوز وقلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي ماء الورد بعدها أزيلي الإناء من فوق النار واتركيه حتى يبرد. 5- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة، ثم قومي بوضعها في الثلاجة بعدها تقدم بالهناء والعافية مهلبية قمر الدين نصف باكيت قمر الدين (مشمش) - 2- كاسة سكر- 3- 10 ملاعق كبيرة نشا- 4- 6 ملاعق كبيرة حليب - 5- 6 كاسات ماء - 6- جوز هند للتزيين . الطريقة: - يتم نقع قمر الدين في مقدار 6 كاسات ماء لمدة ساعة - نضيف كمية النشا والسكر والحليب على قمر الدين ويوضع علىنار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج ثخين نوع ما. - يسكب في صحون ويزين بجوز الهند - يوضع في الثلاجة ويقدم باردا الساقو بالفستق والزعفران المقادير اربع أكواب ساقو كوب سكر محروق كرمل كوب سكر او اكثر لنزيد التحليه حسب رغبتنا كوب سمن كوبين فستق بكباره ملعقة طعام زعفران منقوع في ربع كوب ماء ورد ملعقة طعام هال مطحون لترين ماء صبغة صفراء ملعقتين صغيرتين للوجه فستق مجروش وجوز هند وهال وممكن كاجو الطريقــة:- ينقع الساقو لنصف ساعه نضع كوب سكر في قدر ونقلبه على النارحتى يذوب ويصبح لونه بني غامق كرمل نسكب فوقة الماء ونقلبه ثم نضيف الهال والزعفران وماء الورد والصبغة الصفراء ثم الساقو ونقلب باستمرارحتى يتكاثف وتبدا الحبيبات البيضاء بالتلاشي نضع كوبي الفستق الصحيح وكوب السمن وكوب السكر الاخير مع الاستمرار في التقليب على نار خفيفة ومتى اختفت الحبيبات البيض يكون استوى الساقو نسكب الساقو في البايركس وننثر فوقة الهال والفستق المجروش وجوز الهند وممكن كاجو ويقدم بالهني والعافيه محلبية الساقو المقادير ٤ أكواب حليب كوب ساقو نص كوب سكر ٥ حبات هيل مفتوحة جزئيا قليل من خيوط الزعفران منقوعة في ٣ ملاعق أكل ماء ورد للتزيين: قليل من خيوط الزعفران أو فستق مبشور وجوز الهند والزبيب. الطريقة: ينقع الساقو في كوب حليب لمدة 30 دقيقة على الأقل. في قدر متوسط تخلط الحليب والسكر وحبات الهيل ما عدا ماء الورد والزعفران يحرك على نار متوسطة حتى يذوب السكر يضاف الساقو ويحرك المزيج حتى تصبح حبات الساقو شفافة وتتلاشا يرفع عن النار وتزال حبات الهيل. يضاف الزعفران وماء الورد ويخلط. تصب محلبية الساقو في صحون التقديم، تبرد قليلا، وتزين، تغطى برقائق البلاستيك ثم تبرد في الثلاجة لحين التقديم. Creme Bruleeكريم بروليه خطوات العمل والمقادير مصوره وواضحه المقادير: ثمان بيضات صفار البيض كوبين كريم قشطه نص ملعقه فانيلا نص كوب سكر ) 2 cups heavy cream, 1/2 teaspoon vanilla extract, 8 large egg yolks, and 1/2 cup sugar. The ingredients needed are (clockwise from top) 2 cups heavy cream, 1/2 teaspoon vanilla extract, 8 large egg yolks, and 1/2 cup sugar. اولا ضعي السكر في صفار البيض First pour the sugar into the egg yolks. مع التقليب جيدا Beat the yolks until smooth. سخني او دفيها الكريما واضيفيا اضيفي القشطه او كريمة الخفق تقصد مادري وقلبي Add heavy cream to the egg yolks on tablespoon at a time while stirring vigorously. This will temper the eggs so as to not curdle them (or make scrambled eggs) when exposed to the heat of the heavy cream. امزجيه حتى التداخل والصفاء الذوبان When about 1/4 cup of heavy cream has been integrated into the yolks, pour the yolks into the heavy cream and mix until smooth. ونضيف الفانلا ونقلب Blend in the vanilla extract after the mixture has been strained. الكميه تكفي من ست الى ثمان تقصد الاواني Pour the mixture into six to eight ramekins depending on size. ويفضل تصفيتهم اثناء السكب خلال مصفاه ضعي الاواني في حوض ماء وادخليهم الفرن يترك في الفرن لمدة اربعين دقيقه الى ساعه قبل التقديم نذر السطح بالسكر ونشعل الفرن من فوق حتى يحترق السكر هذا اللي فهمته واللي عنده الطريقه اوضح بالعربي يكتبها منقول ومعدل ومضاق اليه كــل عام وأنتم بخير سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنه عرشه ومداد كلماته، اللهم ارحم المؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات، لا إلـه إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين. (حَسْبِيَ اللّهُ لا إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَهُوَ رَبُّ الْعَرْشِ الْعَظِيمِ) (رَّبِّ أَدْخِلْنِي مُدْخَلَ صِدْقٍ وَأَخْرِجْنِي مُخْرَجَ صِدْقٍ وَاجْعَل لِّي مِن لَّدُنكَ سُلْطَانًا نَّصِيرًا) (رَبَّنَا آمَنَّا فَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا وَأَنتَ خَيْرُ الرَّاحِمِينَ) وصلى اللهم وسلم على اشرف الخلق أجمعين نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا أختكم : شمس الإمارات سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك |
| |||||||||
رد: المهلبية الرمضانية |
| ||||||||
رد: المهلبية الرمضانية |
| |||||||
رد: المهلبية الرمضانية |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
انواع عرض الموضوع | تقييم هذا الموضوع |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
§¤ مجلس الخيمة الرمضانية ¤§, | §¤ نبض§الخفوق ¤§ | مساحة للضحك والفرفشة | 50 | 02-10-2008 01:53 PM |
::تداعيات الدراما الرمضانية:: | محمد | حوار ومنطق | 6 | 06-11-2007 11:11 AM |
(المسلسلات الرمضانية) !!! | محمد | روحانيات | 7 | 08-10-2007 02:05 PM |