| |
31-08-2008, 05:38 PM
| |||||||||||
| |||||||||||
رد: موسوعتي : أكلات كاملة لرمضان 2008
اسمحوا لي أن أشارك بحوى مغربية شهيرة عندنا بالمغرب نقدمها خصوصا برمضان ولا تحلو المائدة دونها وهي الشباكية:  المقادير * كيلو غرام دقيق أبيض ناعم * 250 غرام زنجلان محمص ومطحون * بيضة كاملة * اصفر بيضة واحدة * نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون * نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة * ملعقة صغيرة خميرة الخبز * ربع ملعقة صغيرة سمن * كأس شاي ماء زهر * ربع كأس خل * قليل من الزعفران الحر * قليل من الزعفران الاصطناعي * كأس شاي زبدة * قبصة ملح * ماء دافئ للعجين * زيت للقلي * 3 ليتر عسل * كأس شاي زنجلان للتزيين طريقة التحضير: * في قصعة، خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع. * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة. * خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء. * غطيها واتركيها ترتاح قليلا. * قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. * بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر. * بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية. * خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. * حمصي الزنجلان واتركيه جانبا. * في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا. * في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن. * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص. * تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية. طريقة تحضير الشباكية بالصور خطوة بخطوة 1- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل - قومي بأخد مستطيل من المستطيلات و ابدئي بلف الشباكية و اللف يكون باخد شريط بالاصبع وترك التالي و تكررين هذه العملية ثم تلفي الكل باصبعك - بعد الانتهاء من اللف قومي بقلي الحلوى في زيت ساخنة مباشرة من الزيت توضع في العسل المحضر و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-  |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| لعبة Fifa 2008 كاملة ادخل وحمل بسرعة | صعب المنال | الجوال .. و الإتصالات | 15 | 16-08-2009 03:45 PM |
| برنامج السويش ماكس 2008 عربى SWiSHmax-Arabic 2008 | محمد | شغب فرشاة | 14 | 13-02-2009 10:17 AM |
| آخر أخبار كأس الأمم الإفريقية (( غانا 2008 )) من 20 يناير 2008 | عبدالمجيد | الرياضة والشباب | 123 | 19-02-2008 04:57 AM |
| أكلات شعبيه خليجيه | صعب المنال | من صُنعِ يديها | 8 | 06-02-2008 12:32 AM |
| أكلات كمبيوترية ! | محمد | افق تكنولوجي | 11 | 19-10-2007 05:12 PM |
 |  |
العرض الشجري
