البروكلي يصلح تلف أوعية القلب

ويعتقد باحثون في جامعة وورويك أن مادة سلفورافان في الـ'بروكلي' تساعد على إنتاج إنزيمات تحمي أوعية الدم وتخفض المستويات العالية لجزيئات مسؤولة عن التلف الخطير الذي يصيب تلك الاوعية. وكانت دراسات سابقة ذكرت أن الـ'بروكلي' يخفض من خطر الاصابة بنوبات القلب والجلطة الدماغية.

وقال البروفسور بول ثورنالي من جامعة وورويك 'تشير دراستنا إلى أن المركبات الموجودة في البروكلي قد تمنع الاصابة بالامراض القلبية عند مرضى السكري'. وأشار إلى أن مرضى السكري أكثر عرضة من غيرهم للاصابة بأمراض القلب والجلطة الدماغية الناتجة عن تلف الاوعية الدموية بخمس مرات مقارنة بغيرهم.

وتبين من الدراسة التي أجراها فريق جامعة وورويك والتي نشرت نتائجها في مجلة 'السكري' إن المرضى الذين تناولوا أطعمة بداخلها مادة الـسلفورافان انخفضت تلك الجزيئات في أجسامهم بنسبة 73'.

إلى ذلك قال مدير جمعية السكري في بريطانيا الدكتور إيان فرايم 'لأمر مشجع معرفة أن البروفسور ثورنالي وفريقه قد تمكنا من تحديد مادة محتملة يمكن أن تحمي الاوعية الدموية وتقوم بإصلاحها جراء التلف الذي يسببه لها مرض السكري'.